Cuban sandwich / 森の中の三ツ星フードレストランでキューバサンドウィッチと珈琲を堪能する。
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-THE STEAK-
Angus
beef
Shoulder loin
今回使用する肉は、オーストラリア産のアンガス牛1.3lbを使った。肉の味が強くアメリカやオーストラリアでは非常にポピュラーな肉とされている。そして味の決めてである、燻製胡椒とヒマラヤの岩塩を使用する事で、肉の旨味を更に引き出している。
今回使用する肉は、オーストラリア産のアンガス牛1.3lbを使った。肉の味が強くアメリカやオーストラリアでは非常にポピュラーな肉とされている。そして味の決めてである、燻製胡椒とヒマラヤの岩塩を使用する事で、肉の旨味を更に引き出している。
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